زمان پخت : بيست دقيقه
برای 8 نفر
مواد تشکيل دهنده :
- يک چهارم قاشق چايخوری نمک ، فلفل سياه.
- نصف فنجان جعفري ، خرد شده.
- دو عدد سيب زميني متوسط.
- سه قاشق غذاخوری روغن زيتون.
- يک قاشق فلفل تند ، خرد شده.
- پياز خرد شده.
- حبه سير خرد شده.
مواد مخلوط تخم مرغ:
- سه قاشق غذاخوري شير يا خامه.
- شش تخم مرغ.
- نصف قاشق چايخوری پاپريکا شيرين ، زيره.
- قاشق کوچک نمک.
- ¼ قاشق چايخوری فلفل سياه.
نحوه تهیه:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مربع های کوچک خرد کنید ، به اندازه یک قابلمه متوسط آب بجوشانید و بعد سیب زمینی را به قابلمه آب اضافه کنید ، کمی فلفل و نمک به آنها اضافه کنید ، بگذارید تا پخته شوند ، سپس آنها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت زیاد قرار دهید ، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی شوند ، سیر ، سیب زمینی و فلفل را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند.
مخلوط تخم مرغ را آماده کنید:
تخم مرغ ، خامه ، فلفل ، پاپریکا ، نمک و زیره را در یک ظرف بزرگ بریزید و آنها را با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
مخلوط را روی سیب زمینی های داخل تابه بریزید ، سپس به مدت ده دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا املت نرم شود و به هم بچسبد.
املت را در یک بشقاب گسترده قرار دهید و آن را با سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و فلفل سرو کنید.
نوش جان
