سيب زميني
سيب زميني از نظر مصرف بعد از گندم ، برنج و ذرت رتبه چهارم را در جهان دارد و در بين سبزيجات در سراسر جهان رتبه اول را دارد. سيب زميني به تمام نقاط اروپا صادر مي شود سیب زمینی روش های پخت گوناگونی دارد که در ادامه به یکی از معروف ترین دستور العمل های آن میپردازیم.
مواد تشکيل دهنده:
- يک کيلو سيب زميني متوسط يا کوچک.
- نيم کيلو گوشت چرخ کرده.
- يک قاشق چايخوری رب گوجه فرنگی.
- يک فلفل دلمه اي قرمز بزرگ.
- دو عدد گوجه فرنگی نرم متوسط.
- يک قاشق غذاخوری روغن زيتون.
- يک و نيم قاشق چايخوری نمک.
- يک قاشق چايخوری فلفل سياه.
- يک قاشق چايخوری پاپريکا.
- يک قاشق چايخوری زنجبيل.
- يک قاشق چای خوری جوز هندي.
- يک قاشق چايخوري از مخلوط هفت ادويه.
- روغن سرخ کردنی.
- کره.
نحوه تهيه
سيب زميني ها را پوست بگيريد و آنها را به خوبي در آب بشوييد تا خاکی روی آن ها باقی نماند.
درون قابلمه مقداری آب بریزید و سیب‌زمینی ها را درون قابلمه قرار دهید. آب تا روی سیب زمینی را باید بپوشاند. 20 دقیقه زمان لازم است تا سیب زمین ها در آب بپزد توجه کنید که سیب زمینی نباید له شود. پس از پخت سیب زمینی آن را داخل آب کش قرار دهید تا خنک شود. پس از سرد شدن سیب زمینی ها یک طرف سیب زمینی را با چاقو برش دهید و بعد با کمک قاشق کوچکی شروع به خالی کردن درون سیب‌زمینی‌ها کنید. جوری که بتوان مخلوط را داخل آن قرار داد.
نيم قاشق غذاخوري کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دهيد تا آب شود.
گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کرده و با کره هم مي زنيم تا با هم مخلوط شوند ، سپس يک قاشق چای خوري نمک ، فلفل سياه و مخلوط هفت ادويه را به گوشت اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهيد تا پخته شود .
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز را به قطعات کوچک خرد کرده و در مخلوط کن با روغن زيتون ، رب گوجه فرنگی ، زنجبيل ، جوز هندی و پاپريکا مخلوط کنيد تا ترکيب شوند.داخل سیب زمینی ها را با موادی که آماده کرده اید پر کنید سپس آنها را در داخل فر به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۵ درجه با حرارت بالا قرار دهید.
